En el mes de mayo de 2026, los precios de la cesta de la compra mostraron una moderación significativa, con una inflación alimentaria del 2,2%cuatro décimas menos que en abril. Sin embargo, este alivio general no ha sido uniforme, ya que algunos productos básicos han experimentado subidas desproporcionadas.
El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha destacado que los huevos y la carne de vacuno son los productos que más han encarecido, con subidas interanuales del 13,7% y 12,3% respectivamente. Estos incrementos contrastan con las bajadas registradas en otros productos como las frutas frescas (-3,6%), el azúcar (-3,5%) y los aceites y grasas (-2,2%).
Productos que más han subido en mayo
Además de los huevos y la carne de vacuno, otros productos que han experimentado subidas notables en mayo son el pescado (9,7%), la carne de ovino (8,1%) y el marisco y preparados de pescado (3,2%). Estas subidas han compensado en parte las bajadas registradas en otros productos, contribuyendo a que la inflación alimentaria se mantenga en niveles elevados.
En el lado opuesto, las frutas frescas han sido el producto que más se ha abaratado, con una caída del 3,6%. Le siguen el azúcar (-3,5%) y los aceites y grasas (-2,2%). Estas bajadas han sido clave para contener la inflación general de la cesta de la compra.
Comparativa con abril y mayo de 2026
Respecto al mes de abril, la partida de la economía doméstica destinada a la alimentación se contuvo cuatro décimas. Sin embargo, si comparamos los precios de mayo de 2026 con los del mismo mes de 2026, observamos que las frutas y verduras han subido un 4,7%mientras que las hortalizas, legumbres y patatas se han abaratado un 3,8%.
Otros productos que han experimentado subidas significativas en el último año son las carnes distintas al vacuno y al ovino (3,8%), las carnes de ave (3,8%) y el tabaco (5,8%). En cambio, la carne de cerdo se ha abaratado un 0,9% en el último año.
Productos con subidas menos notables
Además de los productos mencionados anteriormente, otros alimentos que han experimentado subidas, aunque menos notables, son el agua embotellada y los refrescos (2,4%), el café, cacao e infusiones (1,7%), las frutas en conserva y frutos secos (2,1%), los lácteos y la leche (1,3% y 0,6% respectivamente), el pan (1%) y los cereales (0,5%).
Pese a estas subidas, la inflación alimentaria ha podido contenerse gracias a las caídas notables de otros productos básicos. La caída del precio del aceiteque ha bajado un 2,2% respecto a hace un año, junto con la del azúcar (-3,5%) y las frutas frescas (-3,6%), ha sido crucial en este sentido. Otras caídas notables son las patatas y sus preparados (-0,8%).
