En un acontecimiento que marca un antes y un después, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado hoy un ambicioso Plan Internacional de la Gastronomía Española. Diciéndonos la verdad: es la primera vez que se formula un plan específico para este sector, que representa un 27,4% de la economía española, según un informe de KPMG.
Ferran Adri, chef de renombre y figura emblemática de la gastronomía, ha destacado que hoy es un día crucial. Subraya la necesidad de un enfoque integral que una las diversas vertientes del sector. Este plan no solo organiza y complementa medidas ya existentes, sino que también introduce nuevas iniciativas para impulsar el crecimiento del sector.
Un sector con gran potencial económico
La gastronomía en España va más allá de ser un deleite para los sentidos; es un motor económico que aporta cerca de 375.000 millones de euros y genera más de 7 millones de empleos.
Este nuevo plan busca consolidar esta realidad y proyectar la imagen de un sector alineado con los retos actuales.
Medidas del plan y su implementación
El enfoque del plan se articula en torno a cuatro ejes de actuación que buscan fortalecer el papel de la gastronomía española en el ámbito internacional. Uno de estos ejes es la formación, que propone la creación de un hub global de gastronomía y la organización de eventos internacionales que promuevan la cocina española.
Otro eje se centra en la presencia internacional de productos españoles, con el objetivo de maximizar las oportunidades comerciales en el extranjero. El tercer eje aborda el impacto de la gastronomía en el turismo, resaltando su capacidad de atraer visitantes a través de la cultura culinaria. Finalmente, el cuarto eje busca establecer una sólida marca gastronómica para España, creando un marco narrativo coherente que represente el sector en el mundo.
Una respuesta a las demandas del sector
El ministro de Agricultura, Luis Planas, ha enfatizado que este plan es fruto de un esfuerzo conjunto de diversas entidades dentro del Gobierno y del sector privado. Según Planas, el reconocimiento de la gastronomía como un sector estratégico es un paso fundamental que responde a demandas que han existido durante años.
La visión de Ferran Adri y el impacto en el futuro
Ferran Adri, quien ha liderado la revolución gastronómica en España, ha expresado su entusiasmo por este nuevo enfoque. Reconoce que es crucial invertir en marketing y educación, para que el sector gastronómico no solo se mantenga relevante, sino que también evolucione y se adapte a los tiempos modernos.
Este plan ha sido elaborado con la colaboración de chefs, productores y expertos en el campo, reflejando un esfuerzo amplio y sistemático para abordar los desafíos que enfrenta la gastronomía española. La participación activa de todos los actores del sector es clave para el éxito de esta iniciativa.
La presentación de este plan representa un momento histórico para la gastronomía española. Con un enfoque claro en la capacitación, la internacionalización y la creación de una marca sólida, el país se posiciona para fortalecer su legado culinario y convertirlo en un referente a nivel mundial. Como enfatiza Adri, esta es una oportunidad que no debe desperdiciarse, y es esencial que todos los involucrados trabajen de manera colaborativa para alcanzar el éxito deseado.